Personen

3 porties

Klaar in:

50 min

Calorieën:

?

Goed als:

Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 500g gehakte konijnenvlees
  • 110g olijfolie
  • 1 ui
  • 1/2 wortel
  • 2 teentjes knoflook
  • 100g pruimen
  • 30g blonde rozijnen
  • 600g rundsbouillon
  • 150g muskaatwijn
  • 100g verse zilveruitjes
  • 1 snuifje verse tijm
  • snuifje peper en zout

Konijn met pruimen, een Vlaamse klassieker. Gemakkelijk te maken met de Thermomix

Smakelijk!

BEREIDING: StAp VOOR StAp

Stap 1

Doe de stukken konijn in een pan met een scheutje olijfolie tot ze een licht gouden kleur beginnen te krijgen

Stap 2

Snijd ondertussen de ui, wortel en knoflook en olie 6 seconden snelheid 5. Voeg de tijm toe en bak de groenten 14 minuten, 90 graden celsius, snelheid 1 

Stap 3

Plaats de vlinder op het mes en neem het konijn, muscat, bouillon, rozijnen en gedroogde pruimen op. Bedek indien nodig met water en programmeer 20 minuten / Varoma temperatuur / lepelsnelheid, linksdraaien.

Stap 4

Voeg de uien toe en laat het 6 minuten langer koken, op dezelfde snelheid en temperatuur.

Stap 5

Controleer het kooksel en voeg peper en zout toe en serveer het konijn met de pruimen en de verse zilver-uitjes.